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Panadería de tradición alemana, con una pizca de argentinidad

Acerca de Oma Delikatessen

Somos un emprendimiento familiar formado por Jennifer Sperr (de abuelos alemanes), Román Castro y nuestro pequeño hijo, Nicolás, que decidimos revivir recetas de la Oma Frida Sperr (Oma significa abuela en alemán), y combinarlas con recetas tradicionales e ingredientes típicos argentinos, logrando de esta forma una fusión de sabores exclusivos de la cultura argentina y alemana.

Como resultado, hacemos panadería y pastelería alemana, con una pizca de argentinidad….

Libro de recetas de la Oma Frida
Producción de Bretzel Oma Delikatessen
Oma Delikatessen
Baño de chocolate Oma Delikatessen
Alfajores Oma Delikatessen
oma delikatessen pascuas

Productos sin aditivos ni conservantes

Somos lo que comemos y en Oma Delikatessen también nos comprometemos a priorizar los productos naturales que nuestro campo nos da, sin consevantes ni agregados artificiales, promoviendo una alimentación sana y balanceada.

Elaboración artesanal y materia prima local

Nos enfocamos en el uso y desarrollo de materia prima local (de la zona de Lobos, Buenos Aires) como la manteca, la miel, los huevos, el dulce de leche y las nueces.

Asimismo, nuestros ingredientes provienen de una agroindustria respetuosa con el medio ambiente, para lograr productos de calidad.

Nuestras especialidades en panadería

Todos nuestros productos son elaborados artesanalmente, es por ello que prestamos especial atención y cuidado en cada una de las etapas de producción.

Alfajor

Chocolate / Blanco / Nuez Pecán
Masas blandas de miel y especias surtidas, rellenas con dulce de leche lobense premium.

Schneckennudel

Rolls de canela, rellenos con cacao, amapola o nuéz pecán. Con baño de glasé de azúcar impalpable y jugo de limón.

Bretzel

Panificado típico aleman, en forma de lazo, característico de la Oktoberfest, con sabor ligeramente salado.

Laugenbrötchen

Panificado típico aleman, en forma de bollo, característico de la Oktoberfest, con sabor ligeramente salado.

Hefenkranz

Trenzas y roscas de levaduras.

Stollen

Pan dulce alemán con cáscara de limón y naranja, nuez pecán, almendras, cardamomo, canela y nuez moscada.

Masas

Especiadas crocantes y especiadas tipo lebkuchen.

Gugelhupf

Budín de limón con amapola y marmolado, con baño de chocolate.

Bauernbrot

Pan de campo alemán con harina integral y de centeno con una pizca de especias (hinojo, canela, comino, anís, jengibre).

Galletitas

Especiadas crocantes y espaciadas tipo lebkuchen con forma de muñecos.

Un buen aroma es capaz de traer el mejor recuerdo almacenado en el corazón de la memoria…

Oma Delikatessen rinde homenaje a la Oma Frida, llegada a Lobos desde Fellbach, Alemania, en la década del 50, junto a su familia y otro grupo de alemanes, que formaron una pequeña colonia.

La Oma era una mujer de unos inmensos ojos azules, discreta, detallista, seria, humilde, agradecida y, por sobre todas las cosas, muy trabajadora.

Como muchas abuelas de antes, era excelente en la cocina, deleitaba a todos con sus exquisitas recetas de panadería y pastelería alemana. Hoy, decidimos emprender su idea, la de abrir un negocio donde ofrecer sus productos. Para no perder nuestra identidad, para no olvidar el aroma de su cocina, continuamos con su legado… Guten appetit!

 

Rolls de canela Oma Delikatessen
Alfajores de Oma Delikatessen
Dulce de leche artesanal Oma Delikatessen
Producción Oma Delikatessen
Pan de campo Oma Delikatessen

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Lobos, Buenos Aires, Argentina

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11 32574599

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contacto@omadelikatessen.com.ar

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