Panadería de tradición alemana, con una pizca de argentinidad
Acerca de Oma Delikatessen
Somos un emprendimiento familiar formado por Jennifer Sperr (de abuelos alemanes), Román Castro y nuestro pequeño hijo, Nicolás, que decidimos revivir recetas de la Oma Frida Sperr (Oma significa abuela en alemán), y combinarlas con recetas tradicionales e ingredientes típicos argentinos, logrando de esta forma una fusión de sabores exclusivos de la cultura argentina y alemana.
Como resultado, hacemos panadería y pastelería alemana, con una pizca de argentinidad….
Productos sin aditivos ni conservantes
Somos lo que comemos y en Oma Delikatessen también nos comprometemos a priorizar los productos naturales que nuestro campo nos da, sin consevantes ni agregados artificiales, promoviendo una alimentación sana y balanceada.
Elaboración artesanal y materia prima local
Nos enfocamos en el uso y desarrollo de materia prima local (de la zona de Lobos, Buenos Aires) como la manteca, la miel, los huevos, el dulce de leche y las nueces.
Asimismo, nuestros ingredientes provienen de una agroindustria respetuosa con el medio ambiente, para lograr productos de calidad.
Nuestras especialidades en panadería
Todos nuestros productos son elaborados artesanalmente, es por ello que prestamos especial atención y cuidado en cada una de las etapas de producción.
Alfajor
Chocolate / Blanco / Nuez Pecán
Masas blandas de miel y especias surtidas, rellenas con dulce de leche lobense premium.
Schneckennudel
Rolls de canela, rellenos con cacao, amapola o nuéz pecán. Con baño de glasé de azúcar impalpable y jugo de limón.
Bretzel
Panificado típico aleman, en forma de lazo, característico de la Oktoberfest, con sabor ligeramente salado.
Laugenbrötchen
Panificado típico aleman, en forma de bollo, característico de la Oktoberfest, con sabor ligeramente salado.
Hefenkranz
Trenzas y roscas de levaduras.
Stollen
Pan dulce alemán con cáscara de limón y naranja, nuez pecán, almendras, cardamomo, canela y nuez moscada.
Masas
Especiadas crocantes y especiadas tipo lebkuchen.
Gugelhupf
Budín de limón con amapola y marmolado, con baño de chocolate.
Bauernbrot
Pan de campo alemán con harina integral y de centeno con una pizca de especias (hinojo, canela, comino, anís, jengibre).
Galletitas
Especiadas crocantes y espaciadas tipo lebkuchen con forma de muñecos.
Un buen aroma es capaz de traer el mejor recuerdo almacenado en el corazón de la memoria…
Oma Delikatessen rinde homenaje a la Oma Frida, llegada a Lobos desde Fellbach, Alemania, en la década del 50, junto a su familia y otro grupo de alemanes, que formaron una pequeña colonia.
La Oma era una mujer de unos inmensos ojos azules, discreta, detallista, seria, humilde, agradecida y, por sobre todas las cosas, muy trabajadora.
Como muchas abuelas de antes, era excelente en la cocina, deleitaba a todos con sus exquisitas recetas de panadería y pastelería alemana. Hoy, decidimos emprender su idea, la de abrir un negocio donde ofrecer sus productos. Para no perder nuestra identidad, para no olvidar el aroma de su cocina, continuamos con su legado… Guten appetit!
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